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吃蚕豆对身体有什么好处-

2018-02-14 来源:昆明娱乐网

蚕豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血,特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物,也是重要的药材。但蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防腹胀。特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的蚕豆黄病,应尽快送医院救治。少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆。

巢菜碱甙是一种有毒物质,主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中,特别是新鲜的嫩荚蚕豆中,人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制,可引起急性溶血性贫血,俗称蚕豆病。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡,去除黑水,充分煮熟,方可食用

蚕豆,别名大豆、大豌豆、罗汉豆、胡豆等,是人类最古老的食用豆类作物。

蚕豆营养丰富,蚕豆种子富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。它不仅可作粮食,也是重要的副食品,是蔬菜中的佳肴。

蚕豆秸秆和荚叶粉碎后可作畜禽饲料;鲜豆苗在开花期可作青饲料,也可青贮;蚕豆花是良好的蜜源植物;蚕豆鲜草含大量的氮磷钾等养分,是其它作物生长的良好绿肥。

蚕豆还是重要的药材,主要功能是健脾去湿,通便凉血。蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药,花能降血压。

蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。

蚕豆还有较强的抗盐碱能力。

以下针对过年期间常吃的坚果类零食,提供食物性味及食用宜忌给大家参考:

腰果:味甘、性平,具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃的功效。含有较多的油脂,肠炎腹泻患者和痰多的人不宜多食。

花生:别名长生果,性味甘、平,具悦脾和胃、滋养调气、补血功能,适宜高血压、动脉硬化、食欲不振的人食用。但拉肚子的人慎服,发霉的花生也不要吃。

杏仁:性味苦、温,有祛痰止咳、平喘、宣肺、润肠通便的功效,但是痰湿、风寒咳嗽及拉肚子或大便稀软的人忌食。

蚕豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨等功能。少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆,不宜多食,凡父母有蚕豆病史者,子女应慎食蚕豆。

白瓜子:即南瓜子,对前列腺炎、糖尿病有改善作用,不宜一次吃太多,以免胃胀。

核桃:又叫胡桃肉,性味甘温,具补肾固精、温肺定喘、润燥化痰、镇咳、降低胆固醇功效,可防止动脉硬化、抗衰老等,但是拉肚子、流鼻血、阴虚火旺者忌食。

瓜子:即西瓜子仁,性味甘平,有清肺润肠、和中止渴作用,酱油瓜子含盐份高,血压高的人少吃为妙。

开心果:又名苏罗子,性温、味甘,功能为理气宽中、和胃止痛。

松子:性味甘、温,有滋阴、益肺、润肠的功效,但咳嗽痰多、脾虚泄泻者忌用。