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学校食堂必须每天清理库存食品

2017-05-20 来源:昆明娱乐网

昨天,2016年农村义务教育学生营养改善计划暨中小学幼儿园食品安全工作电视电话会议在市教委召开。为了进一步保障学生舌尖上的安全,市教委下发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理工作》的通知,要求学校食品安全做到六不准、九必须。

不准以营利为目的经营食堂

市教委相关负责人介绍,近年来,学校食堂基本条件有了很大改善,但不时仍有食品安全管理漏石家庄最好的癫痫医院洞和违法违规行为发生,特别是民办幼儿园,屡次被媒体曝光。

据介绍,目前全市中小学、幼儿园1万多所,在校孩子500多万,为了保障饮食安全。市教委会同市食药监局制定了学校食品安全六不准九必须要求。

六不准包含:不准无证供餐;不准以营利为目的经营食堂;不准采购、加工劣质原料;不准采购、加工、供应高风险食品(高风险食品包括凉卤菜、生吃海鲜、野生菌及隔夜剩菜剩饭);不准采购、使用亚硝酸盐;不准有碍食品安全疾病的人员从事食品加工、配餐、送餐工作。

市教委要求,要进一步加强学生营养改善计划日常管理事项,坚持学生膳食的信息公示,建立完善食堂各类台账,进一步规范食品留样,落实食堂管理细化措施,加强学生营养改善资金管理,强化营养改善计划专项督导昭通治疗癫痫最好的医院。

食堂食品加工过程全程监控

与此同时,市教委还要求学校同时要做到九必须:必须取得两证(即《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》和从业人健康证明);必须建立以校(园)长为第一责任人的食品安全管理体系;必须建立大宗物品定点采购、食品安全信息公示等制度。

必须每日清理采购、库存、待加工的食品及原辅材料;必须每周由校(园)长负责对食堂食品安全进行自查、公示;必须建立膳食委员会;必须安装摄像头对食堂食品加工过程全程监控;必须每学期开学前消毒食堂环境、放假时处理库存食品;必须建立食品安全事故及突发事件的应急工作方案。

每年春秋两季开展明察暗访

为了进一步保障舌尖上的安全,从今年起,市教委将实行学校食品安全重点督查制度,春秋两季各一次,联合市食药监局等部门,采取明察暗访等方式,对全市所有区县进行随机核查,重点督商丘哪家医院治疗癫痫病最好察营养改善计划和民办幼儿园的食品卫生安全情况,并公布督查结果,对发现的问题跟踪督导,直至整改落实;对问题突出,整改不力的单位和负责人,将督导约谈,全市通报批评,并在媒体曝光。

115万学生享受膳食资金补助

记者从会上了解到,20112015来,全市共投入农村义务教育学生营养改善计划膳食资金53.73亿元,惠及中小学生841.4万人次。而2016年,14个试点区县的86万学生、26个自主实施区县的115万学生享受此项政策。

会议要求,抓好营养改善计划,确保学校食品安全,规范管理十分重要,经费保障不可缺少。14个营养改善计划试点区县,中央和市级为每个农村学生补助的4元膳食费,要保证全部吃进学生嘴里。其他自主实施区县,要随经济的发展,财力的增加,做加法,不做减法。

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